Yagisawa Shoten: Anrik japansk producent grundad 1807 med fermentering i fokus

Beska och kryddighet är tydliga – precis som de ska vara

Diskmaskin fräter på egg och handtag

Doppa den i ett glas Vin Santo så förstår du varför toskanerna har hållit fast vid den i över 160 år

Oolong Bliss - Wang Family - 40 g salladsolja Yagisawa Shoten: Anrik japansk producentDet hr teet har insekter att tacka fr sin smak och det r en bra sak. Oolong Bliss frn Wang Family i Nantou, Taiwan, grs p blad som ftt betas av sm stritar; plantans frsvar mot betandet r just det som utvecklar den djupa honungsstman. Naturen gr jobbet, temakaren fngar det. Resultatet r en mild men otroligt fyllig oolong med toner av mrk honung, rostade ntter, mjuk kakao och en hint av cedertr. Rostad och delvis oxiderad en av de dr koppar som fr dig