där jordmånen är heterogen men med partier rika på kalksten som ger särskilt goda förutsättningar för chardonnay

till exempel fasan eller pärlhöna

ankbröst eller en lättare pastarätt med örter och svamp

Äldre flaskor bör hanteras varsamt och eventuellt försiktigt dubbeldekanteras strax före servering

2020 Domaine Faiveley Latricieres-Chambertin Grand Cru Brigandat där jordmånen är heterogen menDomaine Faiveley r ett av Bourgognes mest respekterade namn, och Latricires Chambertin Grand Cru visar tydligt varfr. Hr mts precision, elegans och djup i en vinmakningstradition som har frfinats sedan 1825, med en stil som troget speglar sitt ursprung i Gevrey Chambertin. Smakprofil Vinet har en djup rubinrd frg med en klassisk, nyanserad Bourgogne karaktr. Doften r komplex och lockar med toner av rostat fat, kryddor och en diskret blommighet som