I en appellation som ofta präglas av balans mellan kraft och friskhet är det just jordmånen som ger vinerna sin särskilda kombination av energi

fungerar Cabernet Sauvignon-dominansen i Bordeaux mycket väl

daube eller annan provençalskt inspirerad gryta mycket bra

plommon och svarta vinbär möter viol

Cos D'estournel 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2017 Fritz Haag I en appellation som oftaCos dEstournel 2017 Cabernet Sauvignon frn Saint Estphe visar Bordeaux med djup, elegans och fasthet i en klassisk, koncentrerad stil. Om vinet Cos dEstournel r en av de mest karaktrsfulla adresserna i Saint Estphe, dr Cabernet Sauvignon och Merlot trivs i det grusiga, leriga och kalkrika landskapet. Just den hr typen av jordar ger ofta viner med bde kraft och en tydlig mineralisk ryggrad, och i Bordeaux sammanhang r det en stil som brukar uppskattas