I Saint-Véran

Testa också med grillad lax

eftersom man i den här delen av Roussillon ofta vill hålla rankorna i balans snarare än att jaga maximal mognad

med fokus på levande jordar och druvor som får uttrycka platsen snarare än teknik

Bourgogne Blanc Les Clous Perrons Boisson Anne, 2022 Talbot I Saint-VéranBoisson Anne Chardonnay 2022 frn Bourgogne r en elegant vit Bourgogne med frisk citrus, fin mineralitet och mjuk fatkaraktr. Om vinet Chardonnay frn Bourgogne trivs srskilt bra p kalksten och lera, dr rtterna fr arbeta djupt och hitta bde spnst och balans. I en appellation som Bourgogne Blanc handlar mycket om att bevara friskheten i druvan, samtidigt som den naturliga mognaden fr ge rundare frukt. Hr mts regionens klassiska struktur och en stil som