där terroiren domineras av de klassiska stora runda stenarna – galets roulés – över ler- och kalkstensjordar

Jean-Max Roger använder här rostfria ståltankar

Prova Domaine Lignier Michelot Pinot Noir 2022 till rostad kyckling med smörstekta svampar

vilket bevarar druvornas och ursprungets rena uttryck

Griesel & Compagnie Riesling Réserve perpétuelle Brut Nature Exquisit 2013-2017 white Erick Schreiber där terroiren domineras av deGriesel & Compagnie Riesling Rserve perptuelle Brut Nature Exquisit r en uttrycksfull tysk sekt med tydlig Rieslingkaraktr och en ovanligt komplex reservestil. Hr mter Hessische Bergstrsses friska syra och precision en blandning av rgngarna 20132017, vilket ger djup, energi och en elegant, torr avslutning utan tillsatt dosage. Smakprofil I glaset visar vinet en ljus halmgul frg med fin, livlig mousse som signalerar elegans snarare n kraft. Doften r