Terroir: Vigna Colonnello är ett enskilt läge inom Bussia i Monforte d’Alba

mörka såser och rostad rotfrukt lyfter vinets komplexitet

svamp och tryffelinslag

smörstekt torsk med citronsås eller grillad havsabborre med örter

Carsten Saalwächter Spätburgunder Assmannshausen La Première 2021 Chateau Rocheyron Terroir: Vigna Colonnello är ettCarsten Saalwchters Sptburgunder Assmannshausen La Premire 2021 r en elegant introduktion till hans arbete p den andra sidan av Rhen dr de svala lgena i Assmannshausen ger vinet en tydligt annorlunda karaktr n husets kalkdominerade vingrdar i Ingelheim. Hr mts Pinot Noirs finess och precision med mrkare frukt, rkig mineralitet och en tydlig knsla av ursprung. Smakprofil I glaset visar vinet en djupare, mer intensiv fruktprofil n mnga klassiska tyska