Den traditionella Metod Classico-processen med lång lagring på jästfällning ger delikat mousse och eleganta brödtoner

Trots sin extrema koncentration finns det en nerv och finess som gör att glaset aldrig känns tungt

körsbär och plommon

jäsning i tank eller små kärl följt av omhändertagen förflyttning till källaren med hjälp av gravitation i stället för pumpar

Aalto Blanco De Parcela 2022 Derot Delugny Den traditionella Metod Classico-processen medAalto Blanco de Parcela 2022 r den allra frsta vita vinen frn kultproducenten Aalto en exklusiv nyhet frn hjrtat av Castilla y Len. Gjord uteslutande p Verdejo och lagrad p ekfat, r detta en ytterst begrnsad buteljering som normalt sett knappt lmnar Spanien. Med endast cirka 3 000 flaskor producerade r detta en sllsynt chans att upptcka Mariano Garcas tolkning av Verdejo p toppniv. Smakprofil I glaset uppvisar Aalto Blanco de Parcela 2022 en klar,