Ligeras notas finales de corteza de pan de pueblo

VISTA: color amarillo verdoso de intensidad media

en una comida

cacao y tofe

Grillo Sp - vino D.O Somontano Vinos de España Ligeras notas finales de cortezaElaboracin: Despalillado y doble seleccin manual de racimo y grano, en la que se elimina cualquier resto de escobajo, granos pasificados o sin enverar. Al final de la mesa de seleccin, colocamos las barricas de roble francs de 225 lit. sin uno de sus fondos y en posicin vertical, para llenarlas por gravedad. Una vez llenas, las tapamos y las colocamos en cmara de fro durante 5 das a 6C. para extraer los aromas. Durante la fermentacin, cada barrica es