Description
Fermentazione spontanea in acciaio
dopo 8 mesi passati sui lieviti
fermenta e affina in legno usato prima di andare in bottiglia
Cantina: Matteo Correggia
Montlouis sur Loire 2022 | Clef de Sol cote de nuits Fermentazione spontanea in acciaioCantina: Domaine de La Grange Tiphaine Coralie e Damien Delecheneau Provenienza: Touraine Loira Francia Vitigno: Chenin blanc Tipologia: Vino Bianco Gradazione: 13% Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: 15 ettari in diversi comuni della Loira ma pressoch tutti in Touraine, vigne centenarie gestite seguendo i cicli naturali senza interventi sistemici. I mosti avviano spontaneamente la fermentazione in cemento e affinano in botti grandi. Vini
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