poiché all’imbottigliamento è stata massima la inertizzazione all’ossigeno con il gas d’azoto

Sforzato di Valtellina Docg

Le api operaie

il vigneto sorge sulla sponda retica

Scimudin Vini e Liquori poiché all’imbottigliamento è stata massimaIl formaggio Valtellina Scimudin, a pasta molle e di rapida maturazione, nato dalla storia e dalla tradizione contadina della provincia di Sondrio. Dalla lavorazione di piccoli quantitativi di latte provenienti da pochi capi di propriet, veniva realizzata questa morbida formaggella interamente ricoperta di muffa bianca dal consumo quasi immediato. Oggi, i nostri metodi di lavorazione e caseificazione rispecchiano interamente la storia della tradizione