inizia la fermentazione malolattica in botti di rovere per esaltare la finezza e la complessità degli aromi

ma grazie al perfetto equilibrio vegeto-produttivo

30 mesi di affinamento sui lieviti

Formaggi Stagionati

Le Serre Nuove Dell'Ornellaia Magnum 2019 - Bolgheri Rosso Lipari inizia la fermentazione malolattica inLe Serre Nuove Magnum 2019 Tenuta dell'Ornellaia Tipologia: Rosso Classificazione: Bolgheri DOC Vitigni: Merlot 64%, Cabernet Sauvignon 17%, Cabernet Franc 10%, Petit Verdot 9%. Vinificazione ed Affinamento: raccolta e selezione manuale delle uve prima e dopo la diraspatura. Vinificazione separata per ogni variet e parcella. Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata per 2 settimane a cui segue la nacerazione di circa altre 2