Il vulcano spento di Roccamonfina

Quando dicesi territorio

tinto di rosso tenue

Cantina: Il Paradiso Di Manfredi

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2022 - Domaine des Rouges Queues vini rosati Il vulcano spento di RoccamonfinaRigorosit e passione. E la storia, di vigna e vita, di Jean Yves e Isabelle Vantey. Da fine anni 90 alla guida di questo piccolo, delizioso Domaine di circa 5 ettari, sulle colline di Maranges. Biodinamica severa in vigna, in cantina si vinifica senza sconti o scorciatoie. Solo lieviti indigeni, nessun controllo delle temperature, nessuna chiarifica o filtrazione, pochissima solforosa allimbottigliamento. Il Bourgogne Rouge il Pinot Nero dentrata