Description
Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vecchie botti di rovere senza controllo della temperatura
Zeno Zignoli lavora nel massimo rispetto della terra evitando ogni intervento chimico e conservando la biodiversità del territorio
San Martino Buon Albergo (VR)
Vitigni: 100% Pinot Nero
Friulano Collio DOC 2012 Vinificazione: fermentazione spontanea con lievitiVitigni: Friulano Comune di Gorizia, Oslavia Affinamento: 11 mesi in barriques tonneaux e 12 mesi in vasca dacciaio inox e almeno 12 mesi in bottiglia. Senza filtrazione
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