Perfetto per accompagnare carni rosse e selvaggina

strettamente legato al territorio

Quindi il vino fermenta alla temperatura controllata di 12°C per circa 12 giorni e permane sui lieviti per 5 mesi

La vendemmia si svolge manualmente in cassette durante la terza decade di settembre

Adriano Gigante Friuli Sauvignon Blanc 2023 Montepulciano Perfetto per accompagnare carni rosseVendemmia manuale in tre passaggi con selezione delle uve, fine agosto e inizio settembre. Dopo diraspa pigiatura con contemporaneo raffreddamento a 12 C, segue macerazione pellicolare per 12 ore. Successivamente soffice pressatura e decantazione statica in tini dacciaio. Segue la fermentazione alcolica, condotta a basse temperature 15C per 22 giorni in tini dacciaio. Dopo il vino sosta per 8 mesi sui depositi nobili con battonage frequenti, segue