Tutti i piatti sono cotti a bassa temperatura per preservare i valori nutritivi della carne e garantire tenerezza e succosità anche dopo la rigenerazione del piatto

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Picaña di Sorana Taglio:1,5 kg Tutti i piatti sono cottiLa Picanha di Manzo Sorana, o punta di sottofesa un taglio particolarmente tenero e gustoso, adatto per fare un ottima tagliata, la tenerezza data dalle fibre molto sottili e con pochissimo tessuto connettivo mentre lo strato di grasso nella parte inferiore del taglio dona il gusto che caratterizza questo pezzo di carne molto ricercato dagli appassionati della cucina argentina. La picanha di manzo Sorana viene frollata minimo 40 giorni a temperatura