affumicatore e cotture lente

Il cappello del prete è un taglio ricavato dalla parte anteriore del bovino

più saporito e strutturato

Questo taglio viene sottoposto a un processo di frollatura controllata che ammorbidisce la struttura muscolare e intensifica i profumi

Fiorentina di Black Angus "Selezione Placido Massella" COTTURA_Dutch oven affumicatore e cotture lenteQueste Fiorentine di Black Angus, rientrano nella Selezione Placido Massella, per la loro straordinaria marezzatura, che frutto del costante impegno del fondatore dellazienda nella ricerca e selezione dei capi che, in base ai loro particolari processi di nascita, crescita ed alimentazione, sono in grado di offrire una carne dalla qualit superlativa che esprime al massimo il prestigio Mr Beefy.