Zona di Produzione/Provincia: Sicilia/Trapani

Affinamento: Un anno e mezzo di maturazione in acciaio

Vinificazione: Fermentazione in un unico tini di rovere da 20 hl con macerazione sulle bucce per 10 mesi

Vinificazione: Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 48 ore in vasche di cemento e botti ovali di rovere austriaco

Il Mortellito - Calaiancu 2022 Daniele Ricci Zona di Produzione/Provincia: Sicilia/TrapaniProduttore: Il Mortellito Tipologia: Vino Bianco Zona di Produzione Provincia: Sicilia Siracusa Denominazione: IGP Terre Siciliane Vitigno: Grillo 90% Catarratto 10% Vinificazione: 12 ore di macerazione sulle bucce, poi svinato e mantenuto a temperatura ambientale, la fermentazione si sviluppa naturalmente senza inoculo di lieviti enologici. Affinamento: acciaio Gradazione: 12,5% Formato: 0,75L Note: Naturale