Abbinamento: antipasti di pesce

6 mesi sui lieviti in vasche di cemento

Bottiglie: 15

dove inizia a produrre un proprio champagne

Sand Lake Moon 2021 Orange Wine - Silver Heights Casisano Abbinamento: antipasti di pesceSilver Heights Sand Lake Moon 2021 Tipologia: Bianco secco macerato (Orange Wine) Vitigni: Sauvignon Blanc 80%, Gewurztraminer 10%, Riesling 10%. Regione: NingXia, Cina. Vinificazione ed Affinamento: le uve vengono diraspate e pressate sofficemente. Fermentazione a temperatura controllata e matura per 12 mesi di cui 70% in anfore di ceramica tradizionale e 30% in botte di rovere francese. Abbinamento: ottimo con i piatti speziati e piccanti.