Inferno Riserva

Gli oltre 10 anni trascorsi in botti di rovere e bottiglia

è il Bitto

le caratteristiche di queste conche preistoriche

Valtellina Casera Dop "084" stagionatura oltre i 180 giorni peso:0.400 Inferno RiservaIl Valtellina Casera rappresenta unesponente della tradizione casearia valtellinese, la cui produzione un tempo si effettuava solo nei mesi invernali, poich in estate la lavorazione era concentrata negli alpeggi. Oggi diventato il formaggio pi diffuso e tipico prodotto nella provincia di Sondrio durante tutto lanno, ottenendo la Denominazione di Origine Protetta. Lutilizzo del latte parzialmente scremato consente di destinare la panna alla