Dall’assemblaggio di uve da vigneti diversi nasce questo vino fresco e piacevole

o serviticon tartufo bianco d’Alba

5%ABBINAMENTI Primi piatti a base di funghi o formaggi

freschezza e colore al vino

Barolo Docg 2017 bio Dall’assemblaggio di uve da vignetiArea Barolo Novello Variet 100% nebbiolo Densit 4000 viti per ettaro Coltivazione Sistema di potatura guyot Altitudine media 400m Vendemmia manuale seconda met di ottobre Vinificazione Fermentazione a cappello sommerso per 15 giorni in vasche d' acciaio a temperatura controllata. Entro un mese dalla svinatura segue fermentazione malolattica. Affinamento per almeno 18 mesi in botti di rovere di slavonia Produzione 4400 bottiglie (750ml) Gradazione