Der Most wird nach wenigen Stunden von der Maische getrennt und wird wenige Monate lang in Edelstahltanks verfeinert

Nach der Ernte werden die Trauben in kleinen Kisten in den so genannten „fruttaio“ gebracht

Zucker und natürlichen Aromen

Die Trauben wurden sorgfältig ausgewählt und ausschließlich von Hand in ertragsarmen Weinbergen unseres Weinguts in der Gemeinde Maruggio (TA) gelesen

Chardonnay Riserva Schaumwein Der Most wird nach wenigenLage: KardaunMeereshhe: 380 mBoden: tiefgrndiger, sandiger Porphyrverwitterungsboden Hangneigung: 30 55%Erziehungsform: GuyotAlter der Rebstcke: 25 JahreLese: Mitte Ende September VINIFIZIERUNG Sorte: 100% Chardonnay Vinifikation: Schonende Ganztraubenpressung, 12 Stunden Maischestandzeit, natrliche Sedimentation und anschlieend temperaturkontrollierte Vergrung im Edelstahltank, ca. 30% der Trauben werden abgebeert und im offenen Tonneaufass fr 3