at det faktisk kun er 3

tilbringer vinen yderligere 24 måneder på vingården for at modne yderligere

Alle druerne er høstet i hånden og er gæret i åbne kar i 24 dage

bliver de afstilket

Merlot „M“ 2017, Uwe Schiefer NATURVIN at det faktisk kun erUwe Schiefer har med denne vin, Merlot M, kastet sig ud i at lave en vin i helt klassisk Bordeaux stil, som er lagret p 225 liters barrique fade. Han skriver faktisk, at den kan minde om en Pomerol. Denne vin bestr af 100% merlot druer, som kommer fra 3 forskellige marker i Eisenberg Ried Szapary, Reihburg og Hummergraben. Vinstokkene er i gennemsnit 20 r gamle og str plantet i en jord, der indeholder meget jernholdigt ler, muldjord, skifer og kvarts.