spontan gæring i ét 20hl egetræsfad og lagret på cement-æg of brugte fade med bærmekontakt uden oxidation

Spontan gærig på ståltanke med en lille andel hele klaser efterfulgt af lagring i 20 måneder på brugte franske barriques

kalk og oprindelse står helt klart

5 ha parcel på kalk- og stenrig jord

domaine robert moncuit clos des auges grand cru brut nature 2017 Tinta Negra spontan gæring i ét 20hlClos de Auges er et micro parcel med ren Chardonnay (selection massale) lige bag vineriets hovedhus, plantet i 1957. Gres p neutralt fad, med full malolaktisk ga6ring. Lagres 10 mneder p en lille brugt foudre sur lies, 80 mdr. sur lattes. Degorgering marts 2024 uden dosage.