André Beaufort er en vaskeægte pioner indenfor økologisk vinproduktion i Champagne-regionen

og i Pomerol handler det i høj grad om at udtrykke stedet uden at gøre vinen hård eller teknisk

Druerne furmint og hárslevelű kommer fra Tokaj

især hvis vinen virker ung eller tanninrig

Canon 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2008 Aldo Conterno André Beaufort er en vaskeægteCanon 2008, Merlot fra Saint milion i Bordeaux, er en elegant klassiker med dybde, kalkjord og moden frugt fra et strkt r. Om vinen Canon ligger p nogle af de mest eftertragtede kalk og lerjorde i Saint milion, og det er en stor del af forklaringen p vinens spndstighed og fine struktur. Her arbejder man typisk med lave udbytter og en tt markpleje, s Merlot og Cabernet Franc kan modne jvnt uden at miste friskhed. Vinen er kologisk, hvilket passer godt