fordi den bløde struktur i vinen spiller godt sammen med den langtidstilberedte tekstur

I kælderen arbejdes der med en kombination af gæring på egetræsfade og temperaturkontrollerede tanke for at ramme den rette balance mellem frugt og fad

der afslører vinens komplekse drueblend

Med præcis vinifikation og nænsom fadbrug har Enza la Fauci etableret sig som en af de markante stemmer i det nordøstlige Sicilien og har opnået bred anerkendelse for vine med klar terroiridentitet og elegance

Les Vignes Oubliées Terrasses Du Larzac Aoc, 2024 Père Labat fordi den bløde struktur iLes Vignes Oublies Syrah Grenache Mourvdre 2024 fra Languedoc er mrk, krydret og frisk p samme tid, med solid dybde og terroirprg fra Terrasses du Larzac. Om vinen Les Vignes Oublies arbejder i Terrasses du Larzac, hvor kalk, ler og skifer giver gode betingelser for druer som Syrah, Grenache og Mourvdre. Her er klimaet varmt nok til moden frugt, men hjden og de klige ntter hjlper med at bevare friskhed. Det er en del af Languedoc, hvor mange