and cherry fruit

Champagnen lagrer i mindst 10 år i Taittingers kalkstenshuler

hver enkelt parcel yder

hvor årgangens modenhed møder terroirets stramme mineralitet

Failla Olivet Vineyard Chardonnay 2021 Champagnesalg and cherry fruitRen og frisk Chardonnay fra Olivet Ranch, der ligger perfekt i Santa Rosa midt i Russian River Valley. Marken dyrkes efter biodynamiske principper og giver vine, der hvert r overstiger forventningerne. Det er samtidig p denne mark at Failla har sin vuggestue for helt sm vinstokke, der senere skal ud p andre marker. Der hstes og sorteres selvsagt ved hndkraft. Modningen vlger winemaker Ehren Jordan at kre p en blanding af franske egefade og