Given a dash of water and time little notes of meadowsweet

Derefter blev vinen modnet i 13 måneder på klassiske Bourgogne-fade (228 l

Det giver gode vandreserver i dybden og sikrer vine med en god sprødhed og mineralitet

kirsebærsten og syltede mørke bær

2021 BARBARESCO VALLEGRANDE, CA' DEL BAIO, PIEMONTE Graves Given a dash of waterBarbaresco Vallegrande er lavet p Nebbiolo druer fra marken af samme navn nr landsbyen Treiso. P den 3h.s store parcel familien Grasso ejer, er vinstokkene plantet i 1971, 1985 og 2000. Generelt bliver druerne p Vallegrande hstet ret sent (slutningen af september til midt i oktober), da marken vender mod vest og udsttes ofte for store temperaturforskelle. Det giver et langt modningsforlb og derfor mere koncentrerede og aromatiske vine. Samtidig giver