den passer godt sammen med laurbær- eller boldoblade

ikke for krydrede saucer

pastaer eller syltede retter

Emner: - Golden Triangle: Brødrene Roca

Panko-panermel – groft panermel (Mie de Pain), 10 kg sub-kochgeschirr den passer godt sammen medDette kornprodukt beriger den daglige bagning og er velegnet til brd, kager, dej og tilbehr. Panko rasp giver et spektakulrt resultat ved panering af kd eller grntsager. De meget store brdkrummer danner en panade, der kan sammenlignes med cornflakes. Paneringsmelet fremstilles af hvedemel, gr, bagefedt, salt og glukose. Konsistensen kan sammenlignes med det franske Mie de Pain, hvor kun det hvide af brdet og ikke skorpen forarbejdes til paneringsmel.