Dette er ikke en vin

Druerne kommer fra stokke op til 35 år gamle

Det er en yderst kompleks vin fra 2014

for den kan virkelig noget med fisk og skaldyr

Bodegas Peique - Mata Los Pardos Paraje 2021 2001 Dette er ikke en vinMata Los Pardos er Peiques kraftfulde Paraje topvin fra 90 r gamle stokke i Valtuille de Abajo en mark, hvor skifer, ler og sten skaber en Menca med bde dybde og elegance. Her fr du en vin med mrk kirsebrfarve, duft af vilde br, bitter kakao, trrede urter og et strejf af rg. Smagen er intens og koncentreret, men stadig vibrerende frisk med silkeblde tanniner og en mineralsk, let stvet tekstur, som kun gamle stokke kan give. Fermenteringen sker med