Terroir: Kalksten 70% "Palestor" og Småsten 30% "Cabrières"

Struktureret med en silkeagtig kerne af mørke og blå frugter

Markerne ligger i et kuperet område med syd-vest eksponering og jorden er leret og kalkholdig

før den første gæring (den alkoholiske gæring) er færdig

Crémant d'Alsace Brut 150cl., Cuvée Prestige, Biodynamisk Druesort|Merlot Terroir: Kalksten 70% "Palestor" ogkologisk & biodynamisk Meget flot og prisvindene, tr Crmant. Navnet som denne Crmant brer gives til mousserende vine fra Alsace lavet efter den traditionelle metode til flaske gring (kendt fra Champagne). Crmanten er tr, delikat og liflig med noter af citrusfrugter, ble, pre, hvide blomster, brioche og ndder. Finesse og balance. En livlig syre, der giver friskhed, og en cremet tekstur, der giver fylde. Smagen afspejler aromaerne med noter af citrus,