bagt grønt æble

Med tid i glasset udvikler vinen yderligere kompleksitet og afslører hints af vanilje og et strejf af smør

Efter maceration lagres den i op til 18 måneder på klassiske burgundiske egefade

har vinene altid et enormt lagringspotentiale

Adelina McLaren Shiraz 2022 Smagekasser bagt grønt æbleForrygende blanding af 75% Shiraz fra 125 r gamle stokke og 25% Mataro, som nok er bedre kendt som Mourvdre eller Monastrell. Shiraz kommer fra McDowell Brown vinmarken, som nogle af Australiens ldste og bedste stokke, mens Mataro kommer fra Adelinas egne kologisk dyrkede marker. Winemaker Colin McBryde lod al frugt afstilke inden presning og fermentering i betonbeholder. Herefter 9 mneders modning p store egetnder, hvoraf 25% var helt nye. Ud kommer