og siden har familien produceret egne champagner i meget begrænsede mængder – vine skabt med omhu

Langt fra tilsætningsstoffer og kemikalier afslører vinene fuldt ud deres personlighed

Samme Doink-attitude – men uden procenter

og nu har cideren et markant vinøst og lettere stilket præg

Cheverny Blanc 2023 Nyheder og siden har familien produceretChardonnay og Sauvignon Blanc Herv Villemade overtog i slutningen af 1990erne familiegrden Domaine du Moulin og omlagde markarbejdet til kologi. I dag rder domainet over ca. 25 hektar i Cheverny, hvor der produceres saftige, letdrikkelige vine p bl. a. Pinot Noir, Gamay, Ct og Sauvignon Blanc. Villemade viser, at ogs strre marker kan give levende, umanipulerede vine. Alle vine spontangres, og brugen af svovl er holdt p et absolut minimum flere cuver